水中烟花的写作素材

我走进教室发现桌子有一桶油，我还以为大白老师要给我们做油炸牛排呢，原来大白老师要做水中烟花啊！

大白老师先拿起油桶开始倒油，然后把颜料滴进了油里，黄色倒得多，紫色倒得少，之后均匀搅拌，发出“叮叮咚咚”的声音，搅拌后的油像毒药一样。

见证奇迹的时刻到了，同学们目不转睛地看着大白老师把混合物倒入水中。它先沉入水中，又一下子弹到水面，好像犀牛在顶它。后来混合物变成了一个个珠子浮在水面。慢慢的，黄色的色素垂了下来，像一场流星雨。

最后水从清澈的水变成了黄色，像茶叶水，还像爸爸喝的啤酒。此时，颜料已经在水里溶解了，油还漂在水面上，我摸了摸水面，又黏又油。

你知道这其中有什么实验原理吗？色素溶于水，食用油但不溶于水。